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电热式、燃油式、蒸汽式、燃气式、电汽两用式、油电两用式、燃油蒸汽两用式，可供选择。
采用低耗节能数控电器电路控制系统和双电路控制系统，大大节约了凉皮机生产成品期间所浪费的能源。
3、方形多功能凉皮机蒸汽传速带采用进口美国高科纤维不粘布，整体改变了传统布带的使用寿命和容易跑偏拉长的缺点。并且使生产出的凉皮光滑，可口劲道，色泽鲜艳、存放时间长。
4、多功能凉皮机可一直保持在较佳恒温状态，从而避免了凉皮机加温不均匀，造成蒸汽凉皮机生产的凉皮有过熟或不熟的现象。进而导致凉皮机生产时的凉皮断裂，而方锐牌多功能凉皮机的控温系统就可以避免这一点。
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