凌晨4点，正是大家睡觉的时候，张辉辉已经起床制作凉皮，开始了凯时尊龙 凯时网站一天的忙碌。近日，记者来到张辉辉的凉皮店，了解他的脱贫故事。
今年38岁的张辉辉曾是栾川县庙子镇河南村贫困户。他以前在凉皮店打过工，学会了手工制作凉皮、米皮。2015年4月，为了改变家庭面貌，他决定重操旧业，依靠做凉皮摆脱贫困。
在帮扶单位的积极帮助下，依靠政府无息贷款和到户增收资金，张辉辉购买了凉皮机。然而，凉皮机到家后不能正常运转。每天手工做完凉皮，张辉辉就打电话咨询、上网查询凉皮机的操作方法，他甚至把凉皮机的每一个螺丝都拧下来，把所有环节逐个研究排查，终于找到了问题所在。2016年5月，张辉辉开始批量生产凉皮。
由于长期研究凉皮机，张辉辉成了凉皮机调试“专家”。厂家知道他的情况后，安排周边需要购买机器的人到他家学习操作，由此，他又多了一项技能收入。
张辉辉制作的凉皮晶莹剔透，制作的面筋筋道爽口，无论在超市还是各个门凯时尊龙 凯时网站店，都非常受顾客欢迎。他做的凉皮名气越来越大，依靠批发凉皮，他月收入达到了4000元，终于在去年年底实现了脱贫。
今年4月，张辉辉在庙子街区的第一家门店开业。与此同时，他申请注册的“辉米粮业”商标通过审批。“希望将来能走上规模化生产道路。”张辉辉干劲十足。
